Continua l’attività di CONFIDA per una maggiore qualità dell’offerta al distributore automatico. Lo scorso 29 giugno si è tenuto il corso di formazione: “La qualità del caffè: come riconoscerla per offrirla al cliente”.

Il corso, tenuto a Milano da Alessandro Galtieri, trainer autorizzato SCA e campione italiano di caffè filtro, ha offerto una visione d’insieme sul prodotto caffè e sull’industria che gli ruota attorno.

Il docente ha raccontato il viaggio del caffè dalle sue origini in Etiopia fino a diventare una delle materie prime più importanti, apprezzata da miliardi di persone; ha accompagnato i presenti alla scoperta dei processi di lavorazione a cui il caffè viene sottoposto, dalla raccolta ai vari metodi di lavorazione utilizzati nei luoghi di produzione, fino alla tostatura, per capire come si sviluppano i sapori.

Durante il corso è stato possibile assaggiare diverse miscele variando anche la macinatura e la temperatura di estrazione al fine di mettere in evidenza l’importanza della corretta impostazione della macchina per erogare un prodotto di qualità.